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              預制菜工業(yè)味太重?你需要的是一款真正懂烹飪的自動(dòng)炒菜機!

              預制菜行業(yè)的發(fā)展方興未艾,然而野蠻生長(cháng)期已漸近尾聲,開(kāi)始進(jìn)入標準構建的磨底期。行業(yè)在曲折的道路上走走停停,爭議的喧嘩已然開(kāi)始蓋過(guò)了激進(jìn)發(fā)展的腳步聲??v觀(guān)這些爭議,有些問(wèn)題是需要時(shí)間來(lái)解決的,諸如是否應當在市場(chǎng)大規模普及尚未建立成熟標準的預制菜產(chǎn)品;有些問(wèn)題是可能用技術(shù)手段改良的,諸如預制菜的口感不佳,“塑料味”或“工業(yè)味”過(guò)強而讓人產(chǎn)生不美味、不營(yíng)養、不健康的負面體驗。因此,要建設預制菜的標準化這項工作急不得,畢竟獲得市場(chǎng)的準入容易,獲得老百姓的信任與支持卻需要誠信與品質(zhì)的積累;改變預制菜的塑料工業(yè)味耽不得,在日趨白熱化的競爭中,用標準來(lái)把控質(zhì)量,用口味打造辨識度,走一條差異化道路,這是脫穎而出的關(guān)鍵。環(huán)速?lài)乐仃P(guān)切預制菜行業(yè)的發(fā)展,在技術(shù)層面為行業(yè)的規范化發(fā)展貢獻力量,自動(dòng)炒菜鍋就是那“一臂”之力。

              預制菜工業(yè)味太重?你需要的是一款真正懂烹飪的自動(dòng)炒菜機! 

              環(huán)速自動(dòng)炒菜機,是一款集大批量食材攪拌、自動(dòng)炒菜功能于一體的食品加工設備。它采用大容器的內膽設計,單鍋產(chǎn)量可800kg。316L食品級不銹鋼內膽,比常用的304性質(zhì)更加穩定,耐高溫、耐酸堿,更適合烹炒菜肴;夾層鍋設計,底部加熱區采用圓弧面結構,一來(lái)擴大了加熱面積,二來(lái)也能更好地貼合橫軸攪拌漿;蒸汽加熱,更加安全,并且溫度變化平滑更容易控制,能更好地模擬還原人工炒菜的火候控制,從而賦予菜肴更多樣的風(fēng)味;傳感器實(shí)時(shí)測溫,系統自動(dòng)調節蒸汽通量,精確控制火候;根據內膽形狀專(zhuān)門(mén)定制的攪拌系統,槳葉旋轉時(shí)可以對內膽進(jìn)行全面無(wú)死角的覆蓋,避免沾鍋問(wèn)題,且槳葉設有一定的角度,能使物料在攪拌時(shí)循環(huán)運動(dòng),確保與調味料充分均勻接觸;變頻調速攪拌,可預先設置轉速參數,根據炒制的進(jìn)程智能調速,實(shí)現更加精密的翻炒工藝。

              預制菜工業(yè)味太重?你需要的是一款真正懂烹飪的自動(dòng)炒菜機! 

              設備的衛生是環(huán)速歷來(lái)看重的核心指標。和環(huán)速眾多旗艦產(chǎn)品一致,這款自動(dòng)炒菜也采用了歐盟IP69K的防護標準,采用的是衛生級緊固件,接固處用藍色橡膠墊圈進(jìn)行密封,不留縫隙,避免了藏污納垢,使設備整機能夠經(jīng)受高壓清洗和高溫蒸汽滅菌,便于進(jìn)行清潔,減少設備日常作業(yè)量。為了進(jìn)一步提高清洗的便捷性,設備自備蒸汽軟管與滅菌槍?zhuān)梢园颜羝茉从糜跉⒕?,且在鍋體轉軸兩側配有專(zhuān)用的蒸汽清洗接頭,可與蒸汽滅菌槍對接,進(jìn)而對設備腔體內部的空間進(jìn)行消毒。

              預制菜工業(yè)味太重?你需要的是一款真正懂烹飪的自動(dòng)炒菜機! 

              對預制菜的機械加工而言,環(huán)速自動(dòng)炒菜鍋通過(guò)智能加熱與變速攪拌技術(shù),有效解決了同鍋不同熟、同鍋不同味的問(wèn)題,顯著(zhù)提高出餐速度和效率,還能保持美好的風(fēng)味與食品安全。選擇環(huán)速自動(dòng)炒菜機,就是選擇了智能化、人性化的烹飪體驗。


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