鮮食調理鍋是環速潛心研發的一款自動攪拌鍋，與玉子燒機、鮮食醬鹵鍋、鮮食蒸柜等產品同屬于鮮食調理業務板塊。鮮食調理鍋，其調理功能集中為餡料的攪拌與菜肴的烹炒，也就是說，它既是一款的自動攪拌鍋，也是一款多用炒菜機；適用于批量攪拌包子餡、餃子餡、豆沙餡、什錦餅等各種葷素餡料，以及烹炒各類涼拌菜和非高溫爆炒類的家常菜。

鮮食調理鍋，攪拌有章法，絕不“胡攪蠻纏”。它的攪拌系統采用了仿形設計，根據內膽的形狀定制槳葉與刮板，確保緊密貼合，在運作時可實現全覆蓋式的刮壁攪拌，從而避免粘鍋、損傷食材等問題。攪拌槳的控制應用了智能數控技術，無級變頻調速，并可設置指定的時間或溫度節點來對應特定的轉速，實現智能變速烹飪，用靈活的工藝保證餡料的調味更均勻。

鮮食調理鍋除了是一款有智能的攪拌鍋，它作為自動炒菜機的身份也不容小覷。它的內膽設有夾層，可通入高溫蒸汽，相較于電加熱方式更加安全，更加節能，并且溫度更容易控制。雖然不用明火，卻可做到精妙入微的烹調，功力爐火純青。加熱同樣采用智能控制技術，通過傳感器實時測量內膽的溫度，精準調控通入內膽夾層的蒸汽流量，確保加熱溫度嚴格符合設定的參數，同時也可以節約蒸汽資源，避免蒸汽過量造成資源浪費。為了倒料方便，它采用的偏心旋轉倒料方式，配備專用的倒料旋鈕，可一鍵操作。為了適應大批量炒菜的需求，它提供精密稱重系統，可計量每一批次的投料量，并將數據準確顯示在屏幕上，便于用戶直觀把控調理配方，減少食材稱重的環節，有效提高生產效率。

環速鮮食調理鍋，調餡、炒菜，可謂樣樣精通。智能技術賦予了機器更強的工藝靈活性，讓機器炒菜更有靈魂，同時又以高精度的控制，實現了食品的標準化生產。