隨著經濟的快速發展，食品行業也開始快速發展。與人民群眾不但追求吃得好，更追求吃的營養健康。使用廚師進行現場制作逐漸無法滿足龐大的需求，因此為了滿足日益增長的龐大需求，食品行業逐漸走上工業化的道路，中央廚房的出現便很好的解決了這一問題。從凈菜加工、食材烹飪、冷卻配送、容器清洗都有了相關的機械設備代替人工去進行重復的工作。其中這款智能攪拌鍋，均勻攪拌不粘鍋，可對烹制的菜肴進行加熱攪拌調理，省時省力省人工。

環速研發的這款智能攪拌鍋可以對新鮮的食品原料進行均勻加熱與攪拌調理，不僅可以對菜肴進行攪拌，也可以對醬料、餡料、火鍋底料等高粘度的食品進行攪拌，滿足不同種類的食品加工廠的多種需求。為了實現減少人工的目的，智能攪拌鍋通過無死角物料均勻循環攪拌槳對鍋中的食材進行攪拌調理，提高了生產效率的同時也有效減少了人與食物直接接觸和細菌傳播的機會，有效避免了鮮食污染。

為了準確控制產品配方，保證產品的穩定性，在智能攪拌鍋的底部安裝了高精度稱重系統，通過顯示屏可以清晰看見每一次物料添加的重量，無死角均勻攪拌槳可以使鍋內的食材物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進行循環，配合攪拌槳頂部的刮板可以準確刮壁防止物料粘鍋，避免了因粘鍋而造成的后續的清潔難題。

為了保障智能攪拌鍋在使用上安全控菌，環速研發人員在衛生方面做出了全方面的考慮，設備的鍋體內膽采用316L材質加工而成，高于食品安全法的標準要求，可與食品直接接觸。整機采用SUS304不銹鋼材質加工而成，管路連接處采用無縫焊接技術，防護等級達到IP69K，在使用后可直接進行滅菌水洗、化學清洗與蒸汽滅菌，可以進行有效的滅菌。與食品直接接觸的攪拌系統可直接進行拆解清洗，避免產品受到二次污染。設備的關鍵部位配置了蒸汽清洗快速接口，高溫蒸汽清洗可有效殺滅管道內壁殘留的細菌微生物，防止食品受到污染，有效保障了食品的潔凈衛生。

使用智能攪拌鍋進行食材的攪拌節省了人工，在只使用少量人工的情況下仍可以制作出大批量的菜肴，提高了生產效率，1-2年便能收回成本。