果醬攪拌鍋不糊鍋，適合攪拌多種果醬，像臥式蒸汽攪拌鍋操作簡便省力。不僅適用于果醬工廠，也同時適用于炒制魚香肉絲、香菇油菜、牛蒡絲等；均勻加熱與攪拌熟制醬料類：火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等。果醬攪拌鍋能夠將水果、糖及其他調節劑混合后制作出膠黏的果醬，利用蒸汽加熱速度快，加熱溫度均勻，能耗低。而且果醬攪拌鍋采用傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調速控制攪拌轉速。攪拌槳采用的是聚四氟乙烯材質，實現無死角均勻攪拌。

根據生產工藝要求設定調理數值后，果醬攪拌鍋通過智能數控，利用智能數控攪拌槳使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中循環，保證鍋內物料攪拌充分，刮壁設計不粘鍋，智能攪拌不破壞物料，充分攪拌還能讓食材受熱均勻。不間斷的攪拌能夠充分將原料混合在一起，避免混合不均勻而影響產品品質。而速度智能控制系統通過變頻器調整攪拌槳轉速，可以在系統內設定在不同的時間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對食材進行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態。

加工果醬這類膠質食品之后，調理鍋的清洗是食品加工企業比較頭疼的一個問題。但是果醬攪拌鍋不用擔心這個問題，因為攪拌鍋采用食品級尼龍、硅膠、SUS304不銹鋼、醫藥級無縫焊接技術，管路連接處平滑無縫，清洗后無衛生死角，避免細菌滋生。防護等級達到IP69K，殺菌清洗便捷，可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽殺菌，滅菌透徹，保障清洗后細菌無殘留，避免產生交叉污染。采用快拆設計，關鍵部位配置蒸汽清洗快速接口、攪拌槳均方便拆洗，而且符合人工力體學設計，倒料干凈，便于清潔。

果醬攪拌鍋的性能、材質均很優異，而且對于生產企業而言，不僅如此，攪拌鍋還是節能低耗的，有以下幾個表現：鍋體采用隔層設計，能夠實現充分保溫，節省能源的目的。而且設備占地面積小，能夠充分節省空間資源。同時智能全自動節省人工和時間，大幅度提高生產效率。節省水電，更節能。殺菌清洗便捷，節省維護成本。對于生產企業而言，果醬攪拌鍋是一項值得投資的設備，而且投資1-2年即可收回成本。